И вновь тот самый А.А. Кирш и ... Верещагин!

Это - брат известного художника. Интересные цепочки возникают: Боргустан-Верещагин-Шевченко (!)

  Несколько позднее артели возникают в Костромской и Вятской губерниях, затем в Сибири и на Северном Кавказе. Здесь Николаю Васильевичу помогают его сподвижники А. А. Кирш и Ф. А. Кузовлев, а Кавказ становится одним из важнейших центров производства швейцарского сыра. И в наши дни швейцарский сыр, производимый на Кавказе, известен во всем мире.

ссылка